Helado de vainilla con trozitos de oreo

Cuando ya estamos en la recta final del verano es cuando yo los hago, pero es cuando me han regalado mi superheladera....

(la calidad de la imagen deja mucho que desear)

 y todos estos regalos (si el juego de justdance es para que queme todo los helados y batidos que me voy a meter al cuerpo)

Y como no podía ser de otra manera he estrenado la heladora con helado de vainilla y oreo.

Para hacerlo utilice la receta de crema inglesa.

Ingredientes:

-Leche 500ml

-Yemas 4

-Azúcar  125g.

-Vainas de vainilla 1

-Oreo 6 galletas

Elaboración

-Hervir leche con aroma.

-En un bol mezclar azúcar y yemas (yo también le puse un poco de extracto de vainilla)

-Añadir la leche al bol y remover bien.

-Pasar por un chino o colador y poner al fuego hasta que espese. (No debe hervir, si no la crema se corta)

-Enfriar la crema en la nevera.

-Una vez que la crema este fría se introduce en la heladora. Cuando esta ya casi hecho el helado incorporar los trozos de oreo.

Receta magdalenas de leche

Hoy me levantado con antojo de magdalenas caseras así que me puesto manos a la masa ha hacerlas,

Y aprovecho para compartir esta receta que ¡¡¡¡estan buenisiiiiimas!!!!

 Ingredientes:

-Huevos 3

-Azúcar 250g

-Leche 250ml

-Aceite 2 dl

-Aroma ( yo he usado vainilla)

-Harina 350g

-Levadura 1 cucharadita

Elaboración:

1º Batir los huevos y el azúcar enérgicamente durante unos % minutos (no debe quedar muy esponjoso)

2º Incorporar la leche, el aceite y el aroma.

3º Añadir la harina y la levadura tamizados.

4º Horenar a 225ºc durante 10 minutos. 

Receta semifrío de fresa

La semana pasada celebramos el cumpleaños de las dos Chiquitas Piconeras.

Así que las  lleve una tarta, como no tenía mucho tiempo y las encanta las fresas y las oreos les hice este semifrio de fresas naturales con la base de oreos.

Ingredientes:
-Fresas 500g
-Azúcar 200g
-Nata para montar 1/2 litro
-Gelatina (colas de pescado) 20g
*Para la base
-Oreos 1 caja y media
-Mantequilla 60g

Elaboración:
1. Triturar las fresas, mezclar con el azúcar y darle un hervor.
2. Incorporar la gelatina previamente hidratadas y enfriar (sin que llegue a cuajar)
3 Montar la nata, e incorporarle la mezcla de las fresas.
4. Triturar oreos y mezclar con la mantequilla

5. poner en un molde la base de oreos y con las paredes espolvoreadas de azúcar glass incorporar la mezcla y enfriar.

Receta galletas lacasitos

El miércoles fue la graduación de mi "bebe" ya crecidito.

Mi amiga cuando vio que le toco llevar un dulce a la fiesta pensó en mi, aunque puede parecer una tontería ¡¡¡ME HACE MUCHA ILUSIOOON ^^!!!. Y aunque me hubiera gustado hacer algo más elaborado no tenía mucho tiempo y al ser para niños pequeños tampoco quería usar fondant. Así que decidimos entre mi amiga y yo que las galletas de lacasitos estarían bien, y acertamos porque las que sobraron se las llevaron los niños (janire te haré otro día para ti jajaja)

Y después de mi vida ya viene la receta.

Ingredientes:

-mantequilla 115g
-azúcar glass 100g
-azúcar moreno 100g
-huevos 1
-harina 155g
-almendra molida 100g
-lacasitos o pepitas de chocolate (unos 150g) y hacéis cookies, trozos de oreo, kitkat... O lo que se os ocurra.
-aroma

 Elaboración:

1. Mezclar la mantequilla y los dos azucares , hasta conseguir una mezcla homogénea.
2. Incorporar los huevos uno a uno  y aromas.
3. Incorporar la almendra molida y la harina tamizada en dos.veces.
4. Y por ultimo añadir los lacasitos, el.chocolate, oreo..... Lo que queráis y en la cantidad que os guste. Yo los lacasitos los puse cuando ya le di forma a las galletas.
5. Hornear a 160/170 ºCdurante unos 10 minutos (ir comprobando porque cada horno es diferente). Poner la masa en forma de bola, con el calor cogerán ya la forma de cookie.

Receta Cupcakes nutella

Creo que estos cupcakes no es que estén ricos es lo siguiente y más con mis botes de nutella personalizados ^^

La receta que he utilizado es la de los cupcakes y crema de mantequilla de vainilla solo que con ¡¡mucha nutella!!

Ingredientes para los cupcakes:

-Harina 250g

-Levadura 1cucharada

-Sal un pizca

-Mantequilla 115g

-Huevos 2

- Leche 120 ml

- NUTELLA una cucharada

Elaboración:

1º En un bol poner harina, levadura, sal y azúcar glass (todo tamizado).

2º Añadir la mantequilla empomada.

3º Ir incorporando los huevos uno a uno.

4º Añadir leche y la NUTELLA.

5º Hornear a 180ºC.

 Ingredientes para la crema de mantequilla:

-Mantequilla 150 g.
-Azúcar glass 150g.
-NUTELLA 3cucharadas soperas.

Elaboración:
1º Mezclar mantequilla  y el azúcar hasta que blanquee  y sea una mezcla homogénea.
2º Incorporar nutella.

Si sois adictos a la nutella como yo rellenarlas con un poco o ¡¡¡mucha nutella!!! 

.....

receta cupcakes sirope de arce

Tengo que empezar contando que no me gusta el sirope de arce, chiquitas piconeras lo vieron en expotarta y se compraron un bote para ellas y otro para mi y al llegar  a casa lo probé y no me gusto nada.

Que se puede hacer con un bote de sirope de arce que no te guste, pues ¡¡¡CUPCAKES!!!!. He de confesar que en cupcakes no me desagrada tanto el sabor. 

Utilice la receta de los cupcakes de vainilla solo que sustituyendo leche por el sirope. Lo hice un poco a ojo añadí el sirope a la mezcla hasta que tenia el sabor que quise y por ultimo añadi leche hasta que tenia la testura de los cupcakes. Y la para decorar utilice una crema de mantequilla de vainilla y por encima sirope de arce.

Ingredientes:

-Azúcar galss 200g

-Mantequilla 115g

- Huevos 2

-Harina 250g

-Levadura 2 cucharadas

-Sal una pizca

-Leche  50-60  ml

-Sirope de arce utilice como 3-4 cucharadas soperas

Elaboración

-Mezclar mantequilla y azúcar glass tamizada.

-Añadir huevos 1 a 1.

-Incorporar harina, sal y levadura todo tamizado, yo lo hago en 2 veces.

-Por ultimo incorporar el sirope de arce y la leche.

Receta pastas de té

La verdad que esta receta es muy parecida a la de las pastas de corte, solo que queda más blanda. Yo alguna vez también he usado esta para pastas de corte. Lo que no uso nunca la masa de pastas de corte, como té, una vez lo intente pero no me salia bien de la pistola... Personalmente me gusta más esta, se te deshacen en la boca.

Bueno vamos con la receta.

Ingredientes:

-Mantequilla 200g

-Azúcar glass 105g

-Huevos 1

-Leche 50 cl

-Sal 1 pizca.

-Vainilla ( o el aroma que os guste)

-Harina 300g

Elaboración:

1º Mezclar la mantequilla empomada y el azúcar glass.

2º Agregar la sal y el huevo, y mezclar. 

3º Incorporar la leche poco a poco.

4º Incorporar la harina de golpe y trabajar la masa hasta que sea homogénea.

5º Sin reposar la masa, escudillar sobre silpat o papel de horno, con la manga pastelera o con una pistola.

6º Pintarlas con huevo y decorarlas  (azúcar, granillo de almendra, guindas.....antes de hornear, o con chocolate, azúcar glas, canela... después del horneado)

receta Whoopies de colores

Por culpa de los whoopies llevó dos días enteros con la canción: "ahora doowap se llama weikis, ahora doowap se llama weikis, ahora doowap se llama weikis, weikis, weikis...." metida en la cabeza.

Esta receta la he sacado de  la colección  Pastelería Creativa  y la verdad que quiero hacer todas las recetas y todas las cosas que explican en la revista. En el fasciculo 4 venia la de los whoopies de colorines  y desde que los vi los quería hacer pero no tenía colorantes, al fin me los he comprado y los he echo ^^.

La verdad que nunca había echo esta receta, bueno es que no sabía casi ni que existían. Los vi hace tiempo en algun blog, pero no se ni en cual y se me olvido guardarme el enlace para hacerlos.Y ahora que tengo la receta la haré más veces y con diferentes rellenos y sabores- Esta vez lo he rellena de nocilla blanca y negra que soy adicta a  ellas y ya tenía ganas de comerlas jajaja.

y  la receta...

Ingredientes:

-Mantequilla 125g

-Azúcar 200g

-Huevo 1

-Harina 350g

-Bicarbonato de sodio 1 cucharadita

-Sal 1/2 cucharadita

- Suero de leche 225 ml

Elaboración:

1º Batir mantequilla y azúcar  hasta  conseguir una masa ligera y esponjosa.

2º Añadir el huevo batido.

3º Incorporar la harina , el bicarbonato y la sal. (yo lo incorpore en dos veces)

4º Añadir el suero de leche. ( si no tenéis suero de leche yo lo hice con  leche y unas gotas de limón que no se donde lo leí.)

5º Separar en boles e incorporarles los colorantes. 

6º Hornear a 180ºC  10-15 minutos.

Copas de queso ultrarapidas

Antes de nada si hacéis estas copas hacerlas en copas en las que sea  más cómodo comerlas, yo las he hecho en estas porque las tenía desde hace mucho tiempo y darlas uso pero a sido una pelea comérmelas jajaja.

La verdad que hacerlas es facilisimo, muy rápido y la podéis hacer de mil maneras.

-Lo primero es triturar la galleta (yo he utilizado oreos, galleta maría y cookies) para la  base y mezclarla con un poco de mantequilla derretida y ponerla en la base.

-Mezclar queso crema (tipo philadelphia) con leche condensada, ir probando hasta que este a vuestro gusto, pero si echais mucha leche condesanda va a quedar muy liquido. Yo he utilizado dos tarrinas de queso y  unos 200 gramos de leche condensada.

-Y por ultimo la decoración.... que esto si que si ¡puede ser con cualquier cosa! Yo he puesto el de oreo con chocolate blanco, el de cookie con chocolate negro y el de galleta maría con mermelada de fresa y arándanos. 

receta cookies

¡¡¡¡Meeeeeee encantaaan las cookies!!!!
La verdad que las cookies están buenisimas y son fáciles de hacer, tengo varias recetas de cookies así que ya subiré otras.

Primero os pongo los ingredientes y luego fotos del paso a paso, he cogido afición a eso d ir haciendo fotos jajaja.
-Mantequilla 125g.
-Azúcar moreno 125g.
-Azúcar granillo 125g.
-Huevo 1.
-Vainilla
-Harina 250 g.
-Bicarbonato o levadura una pizca.
-Pepitas de chocolate 250g.

Mezclar los azucares con la mantequilla empomada.

Cuando sea una mezcla homogénea incorporar el huevo ( si es mas de uno, incoporporar  1 a 1) y el aroma.

Añadir harina con la levadura o el bicarbonato tamizado y en dos veces

Incorporar pepitas de chocolate negras, con leche, blancas, de colores, lacasitos, conguitos....... ¡¡eso a vuestro gusto!!

Poner bolitas en silpat, no es necesario aplanarlas porque en el horno ya  cogen la forma.

Supercookie y cookies

receta torrijas

¡¡¡LLEGA LA TEMPORADA DE LAS TORRIJAS!!! Aunque debería ser como el roncos de reyes que se tendrían que  comer durante todo el año!!!
Bueno las torrijas es una receta muy sencilla y que casi todo el mundo sabe hacer, pero la comparto para l@s que no la sepáis.

Lo primero de todo es aromatizar la leche (con lo que mas os guste canela, vainilla, piel d limón o naraja......o mezcla de varias) y añade azúcar a gusto, yo la voy probando. Yo use litro y medio de leche y me salieron 20.

Cuando la leche ya no esta caliente ponemos el pan en la leche y cuando el pan esta empapado de leche las pasamos por huevo batido(yo utilice 3) 

Después del huevo freírlas en aceite, y sacarlas sobre una bandeja con papel absorbente para  que suelte todo el aceitillo

Cuando estén bien escurridas y se hayan enfriado pasar por azúcar y canela, y si no os gusta la canela como a  mi pues solo por azúcar jaja.

¡¡Y listas para comeeeer!!

receta cupcakes de fresa

¡¡¡¡¡Al fin subo la segunda receta!!!!!!  Espero en estas semanas poder compartir más ya que estoy de vacaciones en el trabajo. Algunas que subiré son de cuando hice el módulo y otras  como esta (que es la primera vez que hago) de revistas. Esta la he sacado de la de Deliciosas cupcakes de la colección home essential baking, es fácil y esta buenisima!!!. (esta vez simplemente os la escribo no he hecho fotos de todos los pasos)

Para los cupcakes:

Ingredientes:

-Mantequilla 140g

-Azúcar glass 140g

-Huevos grandes 2

-Extracto de vainilla 1 cucharadita (yo le puesto algo más)

-Harina 140g

-Levdura 1/2 cucharadita

- Leche 2-3 cucharadas

-Fresas picadas 150g 

Elaboración: 

1º Batir mantequilla y azúcar glass hasta que quede una mezcla esponjosa y homogénea.

2º Incorporar huevos y vainilla.Cuando este bien incorporado añadir harina y levadura ( tamizado).

3º Por ultimo añadir las fresas picadas y hornear a 180º unos 20 minutos.

La crema de mantequilla de la decoración es 175 gramos de mantequilla empomada, 350 gramos de azúcar glass y aroma al gusto ( yo como adicta a la vainilla que soy es lo que le he echado). Todo a batir hasta que quede homogéneo ¡y listo!

Receta pastas de corte

Otra novedad que quería empezar ha hacer este año es compartir las recetas que  voy haciendo. La primer receta que voy a compartir es la de las pastas de corte, que es de mis recetas favoritas desde que en el módulo de cocina empece  ha hacerla en clase de pastelería. Muchas de las recetas que subiré son las que me enseño en el modulo mi profesora de pastelería Cristina (una gran profesora) .

Esta receta os la voy a mostrar con fotos de paso a paso.

Ingredientes:
-250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
-Harina (tamizada) 500 gramos
-Azúcar glass 125 gramos
-Huevos pequeños 1 y 1/2
-Aromas ( yo utilice vainilla en rama)

Mezclar mantequilla, azúcar glass y el aroma hasta
que blanquee.

Incorporar huevos uno a uno.

Cuando los huevos estén bien incorporados añadir harina
(yo lo hago en 2 veces) y dejar reposar la masa 10 minutos.

Precalentar el horno a 180ºC.

Mientras se precalienta el horno estiramos la masa de galletas y  cortamos con
los corta pastas. ¡Y ya están listas para hornear!